Rejoignez l'équipe du Corbusson, un hôtel 3 étoiles à taille humaine à Saint-Berthevin ! Avec ses 42 chambres, son parc arboré, son jardin d'hiver et sa terrasse, nous offrons un cadre convivial et chaleureux où chaque collaborateur peut s'épanouir et contribuer à offrir une expérience de qualité à nos clients.
Dans le cadre du développement de notre activité restauration et événementielle, nous recherchons un Maître d'Hôtel H/F, véritable chef d'orchestre de la salle, capable d'allier management, sens du service et implication opérationnelle.
L'Hôtel du Corbusson, c'est :
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Une équipe à taille humaine (12 collaborateurs)
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Un hôtel confort 3 étoiles de 42 chambres
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Un jardin d'hiver accueillant jusqu'à 60 couverts et une belle terrasse
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Un bar d'hôtel convivial
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Un parc arboré de 5 hectares avec étang et séquoias centenaires
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Un château privatisable pour l'organisation de mariages, séminaires et événements privés ou professionnels
Vos missions
En véritable manager de terrain, vous êtes responsable de l'ensemble des activités de restauration, hors cuisine.
À ce titre, vous :
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Assurez le bon fonctionnement des différents points de vente : petit-déjeuner, bar, restaurant et prestations événementielles.
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Encadrez, accompagnez et formez une équipe de serveurs (4 collaborateurs permanents), complétée par des extras lors des événements.
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Participez pleinement au service : accueil des clients, prise de commandes, service des plats et des boissons.
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Garantissez une qualité de service irréprochable et veillez à la satisfaction des clients.
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Organisez les équipes et optimisez la productivité de la salle.
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Gérez les stocks, principalement des boissons, et assurez les approvisionnements nécessaires.
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Contribuez au développement de l'activité restauration, notamment le service du midi, tout en consolidant l'activité du soir.
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Veillez au respect des procédures, des normes d'hygiène et à la bonne tenue des espaces de restauration.
Profil recherché
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Vous justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang confirmé.
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Une expérience en hôtellerie est un véritable atout, tout en restant ouverts aux profils issus de la restauration traditionnelle.
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Vous possédez un excellent sens du service client et aimez être au contact du terrain.
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Vous appréciez manager par l'exemple et accompagner vos équipes dans leur montée en compétences.
Conditions
CDI – Temps plein, 39h
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Prise de poste : dès que possible
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Horaires variables selon l'activité :
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7h00 - 15h00
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15h00 - 23h00
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ou horaires en coupure si l’activité le demande
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Planning communiqué un mois à l'avance.
