À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef de cuisine H/F passionné(e) par la gastronomie et notamment la gastronomie Italienne.
En tant que sous-chef, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, à la préparation des plats et à l’encadrement de l’équipe. Vous serez un élément clé dans la mise en œuvre des standards de qualité, de sécurité alimentaire et de service. Si vous avez une expérience solide en gestion culinaire et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine.
- Superviser la préparation des aliments en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la création et à l’élaboration des menus en collaboration avec la direction.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour assurer une cohésion optimale.
- Veiller au respect des délais et à la qualité des plats servis lors du service.
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires.
- Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine en termes d’organisation et d’hygiène.
- Participer activement au service en cuisine, notamment lors des périodes de forte affluence.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en gestion culinaire, notamment dans un contexte similaire ou. Vous maîtrisez les techniques de food preparation, food safety et food handling. Vous avez une expérience significative en supervision d’équipe et en kitchen management. Vos compétences en leadership, votre capacité à encadrer une équipe et votre sens du service sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d’un excellent esprit d’équipe, d’une grande rigueur et d’une capacité à gérer le stress lors des périodes de forte activité. Une connaissance approfondie du secteur sera un atout supplémentaire pour votre candidature.
Rémunération : 2 100,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
