À PROPOS DE MONSIEUR MAILLOT
Située en plein cœur de la porte maillot, MONSIEUR MAILLOT réhabilite sur trois niveaux un lieu historique de la restauration parisienne. Au programme, cuisine moderne typiquement française, vins soigneusement sélectionnés, service élégant et attentionné dans un cadre chic et raffiné. Egalement éleveurs dans l’Aveyron, nous attachons une grande importance à la sélection de nos produits.
À PROPOS DU POSTE
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine (14 personnes).
En tant que chef de partie, vous serez :
- responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en assurant un service efficace et soigné.
- vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement professionnel stimulant, où votre expertise culinaire sera valorisée.
- une evolution en tant que premier chef de partie possible dans les 6 mois selon compétences.
Poste du soir, travail en continu, deux jours de repos consécutifs (Dimanche/lundi). 2 000€/net mensuel en 39h.
RESPONSABILITES
- Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement
- Assurer la gestion des stocks et le contrôle des produits alimentaires
- Veiller à la conformité des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Participer à l’organisation du poste de travail pour garantir une production fluide
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer la qualité du service en cuisine
- Gérer la mise en place et le dressage des plats avant leur service
- Maintenir un environnement propre et ordonné dans la zone de travail
PROFIL RECHERCHE
- Expérience significative en BRASSERIE FRANCAISE ou dans un établissement similaire
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la préparation culinaire
- Esprit d’équipe, sens de l’organisation et autonomie dans l’exécution des tâches
- Passion pour la cuisine, créativité et souci du détail
Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et désireux(se) de contribuer à la réussite culinaire de notre établissement.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
AVANTAGES
Travail en continu sans coupures
Prise en charge du transport quotidien
Prime de blanchissage
Transports en commun facilement accessible : RER C, RER E, Ligne 1, Tramway T3, nombreux bus,...
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
