Bienvenue chez Piazza Italia ! Situé en plein cœur du Super U de Perreux, notre établissement est une véritable ambassade de la gastronomie italienne. Notre mission est simple : offrir à nos clients un voyage gustatif en Italie grâce à des produits frais, importés directement de la botte, et un savoir-faire artisanal.
Pour continuer à régaler notre clientèle avec des pizzas d'exception, nous recherchons notre nouveau Chef Pizzaiolo (H/F). Si vous avez la passion de la pâte parfaite et l'âme d'un artisan, votre place est au cœur de notre cuisine !
Vos missions au quotidien
En véritable chef d'orchestre du poste pizza, vous garantissez la qualité et la fluidité de la production, même en plein rush. Vos missions principales seront :
- Maîtrise de la pâte : Élaboration des empâtements, gestion minutieuse du pointage, de la maturation et du boulage des pâtons.
- Production artisanale : Étalage à la main, garnissage précis avec des ingrédients de premier choix, dans le respect de nos fiches techniques.
- Cuisson parfaite : Gestion experte du four électrique et cuisson simultanée de multiples pizzas avec régularité.
- Gestion du poste : Suivi des stocks de vos matières premières, réalisation des commandes fournisseurs et lutte contre le gaspillage.
- Hygiène et sécurité : Entretien quotidien de votre espace de travail et respect rigoureux des normes HACCP.
Le profil recherché
Nous cherchons avant tout un artisan passionné et un professionnel fiable, capable d'encaisser l'énergie des gros services tout en gardant le sourire.
- Expérience : Vous justifiez d'au moins 1-2 ans d'expérience réussie en tant que Pizzaiolo, idéalement sur des volumes importants.
- Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les processus de fermentation, d'hydratation et d'étalage traditionnel.
- Savoir-être : Vous êtes organisé(e), rapide, propre dans votre travail et résistant(e) à la pression du coup de feu.
- Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en brigade, communiquer avec la salle et cultiver une bonne humeur communicative.
Nos avantages
Rejoindre Piazza Italia, c'est intégrer une équipe soudée ("una vera famiglia") où votre talent sera reconnu et valorisé à sa juste valeur :
- Rythme de travail : Des horaires exceptionnels pour la restauration ! Vous travaillerez de 10h à 14h et de 17h à 20h. Fini les fermetures tardives, vous profitez de vos soirées, le tout avec 2 jours de repos consécutifs.
- Contrat : CDI de 35h/semaine.
- Rémunération : Salaire attractif selon profil + commission sur le chiffre.
- Bonus : Repas de qualité pris en charge par le restaurant, mutuelle d'entreprise avantageuse.
- Cadre : Du matériel professionnel haut de gamme et des produits exceptionnels à sublimer au quotidien.
Prêt(e) à enfiler le tablier ?
Si vous vous reconnaissez dans cette annonce et que vous avez hâte de partager votre amour de la pizza avec nos clients, n'attendez plus !
Envoyez-nous votre CV via Indeed, accompagné de quelques mots sur votre vision de la pizza parfaite. Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous faire découvrir l'univers de Piazza Italia.
A presto !
Rémunération : 1 450,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
