***BOULANGER· ÈRE DANS UNE EQUIPE DYNAMIQUE ***
SEIZE HEURES TRENTE est une pâtisserie-boulangerie et salon de thé née en 2018 au cœur du centre-ville de Rennes. Elle s'est agrandie en 2023 avec l'ouverture d'un second lieu dans le centre-ville. Le travail artisanal et le travail d'équipe sont au cœur de notre démarche qui nous pousse à travailler en valorisant le terroir breton et en respectant la saisonnalité.
Aujourd'hui, nous recherchons un boulanger pour compléter l'équipe.
Prise de poste 6h en semaine et 5h le we. L'organisation actuelle permet aux boulangers de ne travailler qu'un we sur trois (samedi et dimanche). Un contrat d'intéressement est mis en place, des tickets restaurants et la gratuité des transports en commun.
Ses missions sont les suivantes :
Mission 1 : Participer à la mise en place du fournil au sein de la nouvelle structure.
Travailler en bonne intelligence en limitant les pertes et le gaspillage alimentaire
Mission 2 : Réaliser la production quotidienne :
Organiser en autonomie un poste de travail en respectant les règles d'hygiène
Réaliser toutes les étapes de fabrication du pétrissage à la cuisson du pain
Mission 3 : Organiser la production quotidienne
Prendre soin de l'espace, des équipes et des produits
Les locaux, équipements et matériels sont entretenus en application des règles d'hygiène tout au long de la journée et après chaque production
Mission 4 : Communication et vie quotidienne
Être en mesure de faire remonter toute information nécessaire au bon fonctionnement du fournil et de l'entreprise (communication, stocks de matières premières, matériels, organisation,.)
Gérer les matières premières
Accompagner apprentis et nouveaux(. elles) boulanger(ères)
Utiliser le vélo cargo pour livrer la marchandise pour nos boutiques ou clients professionnels
Rémunération : 1 795,21€ à 2 047,54€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
