Alternance/Apprentissage 24 mois
Saint-Clément-de-Rivière (34)
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Description du poste
Viticulture
Chai / Vinification
Le Domaine de Saint-Clément recherche un(e) alternant(e) en BTS Viticulture-Œnologie afin de rejoindre son équipe et de participer aux différentes activités liées à la conduite du vignoble et à l’élaboration des vins.
Cette alternance constitue une véritable opportunité de développer vos compétences techniques et professionnelles en étant pleinement intégré(e) à la vie du domaine, de la vigne jusqu’au conditionnement des vins.
Votre rôle
Sous l’encadrement du responsable technique, vous participerez progressivement à l’ensemble des travaux viticoles et vinicoles, en fonction du calendrier des travaux et de votre niveau de formation.
Travaux viticoles
Vous serez amené(e) à participer aux différents travaux nécessaires à l’entretien et au suivi du vignoble :
Taille de la vigne et travaux associés ;
Attachage, pliage et palissage ;
Ébourgeonnage, épamprage et relevage ;
Travaux en vert et entretien des parcelles ;
Surveillance de l’état sanitaire et du développement de la vigne ;
Suivi de la maturité des raisins et participation aux contrôles avant vendanges ;
Entretien des sols et des abords des parcelles ;
Préparation des parcelles et du matériel en amont des vendanges.
Vous apprendrez ainsi à comprendre le cycle végétatif de la vigne et l’importance de chaque intervention dans la qualité de la récolte.
Vendanges et vinification
La période des vendanges vous permettra de découvrir et de participer aux différentes étapes de transformation du raisin.
Vous pourrez notamment intervenir sur :
La préparation des vendanges et du matériel ;
La réception et le contrôle de la vendange ;
Le suivi des opérations de vinification ;
Le suivi des fermentations ;
Les remontages et autres opérations nécessaires au bon déroulement des vinifications ;
Le suivi des cuves et des paramètres de fermentation ;
Les soutirages, filtrations et opérations liées à l’élevage des vins ;
Le nettoyage et l’entretien des installations de cave ;
La tenue des relevés et le suivi des différentes opérations œnologiques.
Une attention particulière sera portée à l’hygiène, à la rigueur et au respect des procédures, indispensables au bon fonctionnement d'une cave.
Préparation, conditionnement et expédition
Selon les besoins du domaine et les périodes de l’année, vous pourrez également participer aux opérations liées à la préparation des vins et à leur commercialisation :
Préparation des vins avant conditionnement ;
Participation aux opérations de mise en bouteille ;
Étiquetage et conditionnement ;
Préparation des commandes ;
Gestion et rangement des stocks ;
Préparation des produits pour leur expédition ;
Entretien des espaces de stockage et de conditionnement.
Entretien et maintenance
La polyvalence faisant partie intégrante du métier, vous participerez également à l’entretien courant du domaine :
Nettoyage et entretien du matériel viticole et vinicole ;
Préparation et rangement du matériel ;
Entretien des espaces de travail ;
Petits travaux d’entretien courant ;
Vérification du bon état du matériel ;
Participation à la préparation des différents chantiers.
Vous serez sensibilisé(e) au respect des règles de sécurité, d’hygiène et des bonnes pratiques professionnelles.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Vous préparez ou souhaitez intégrer un BTS Viticulture-Œnologie en alternance et souhaitez acquérir une expérience professionnelle complète au sein d’un domaine viticole.
Nous recherchons avant tout une personne :
Sérieuse, motivée et impliquée ;
Curieuse et désireuse de développer ses connaissances ;
À l’aise avec le travail en extérieur et les activités manuelles ;
Rigoureuse et attentive aux consignes ;
Ayant le sens du travail en équipe ;
Respectueuse du matériel et de l’environnement de travail ;
Capable de faire preuve d’adaptabilité et de polyvalence ;
Souhaitant progressivement gagner en autonomie et en responsabilités.
Une première expérience dans le secteur viticole est appréciée mais n’est pas indispensable. Nous attachons davantage d’importance à votre motivation, votre sérieux et votre volonté d’apprendre et votre passion pour le monde viticole
Une alternance au cœur du métier
En intégrant le Domaine de Saint-Clément, vous aurez l’occasion de découvrir l’ensemble du cycle de production viticole, de la conduite de la vigne jusqu’à l’élaboration, la préparation et le conditionnement des vins.
Cette alternance vous permettra notamment de :
Mettre en pratique les connaissances acquises en formation ;
Développer vos compétences techniques en viticulture et en œnologie ;
Comprendre le lien entre les pratiques viticoles et la qualité des vins ;
Participer aux différentes étapes du cycle de production ;
Découvrir l’organisation et les exigences quotidiennes d’un domaine viticole ;
Acquérir progressivement de l’autonomie et de l’expérience professionnelle.
Nous souhaitons accompagner l’alternant(e) dans sa progression afin qu’il/elle puisse construire une véritable expérience du métier et développer les compétences nécessaires à son futur parcours professionnel.
Informations pratiques
Poste : Alternant(e) BTS Viticulture-Œnologie – H/F
Entreprise : Domaine de Saint-Clément
Type de contrat : Contrat d’apprentissage / alternance
Formation : BTS Viticulture-Œnologie
Lieu : Domaine de Saint-Clément
Prise de poste : À définir selon le calendrier de formation
Rythme d’alternance : Selon le calendrier de l’établissement de formation
Vous souhaitez nous rejoindre ?
Vous souhaitez vous former au métier de vigneron, développer vos compétences en viticulture et en œnologie et participer concrètement à la vie d’un domaine ?
Nous serons heureux d’échanger avec vous sur votre projet professionnel et votre motivation à rejoindre le Domaine de Saint-Clément.
Pour candidater, nous vous invitons à nous transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre parcours, votre projet et vos motivations pour cette alternance.
Nous avons hâte de faire votre connaissance et, peut-être, de vous accueillir prochainement au Domaine de Saint-Clément.
Informations complémentaires
Date d'embauche
2026-09-01
Réf. Vitijob
113015
