Dans le cadre d'une mission de recrutement, [NN+ recrutement CHR] recherche pour l'un de ses établissements partenaires à Biarritz un(e) chef de partie confirmé(e) pour intégrer une belle brigade dans un environnement de qualité.
À propos du poste : Poste évolutif à pourvoir immédiatement, en CDI.
Vous rejoignez un établissement offrant un bel environnement de travail et de réelles perspectives d'évolution.
Véritable pilier de la cuisine, vous prenez en charge votre partie avec autonomie et exigence;
Missions -
Assurer la mise en place et la production de votre partie dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés
- Participer à l'élaboration et à la créativité de la carte aux côtés du chef
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à la bonne gestion des stocks et à la maîtrise des coûts
- Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef de partie
- Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
- Rigueur, organisation et sens du travail en équipe
- Envie d'évoluer et de s'investir dans un projet sur le long terme
Ce que nous offrons
- Un CDI dans un bel environnement de travail
- Un poste évolutif avec de réelles perspectives de progression
- Une prise de poste immédiate
Rémunération : 1 795,21€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
