Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge de la confection des repas "faits maison" inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir de nos résidents et salariés (environ 200 repas par jour).
- Vous serez garant(e) de la qualité de la prestation culinaire préparée.
- Vous veillez particulièrement au respect des menus spécifiques (diabétique, hypo-cholestérol…) et des textures spécifiques (mixée, semi-mixée…) prescrits par l'équipe médicale.
- Vous devez impérativement respecter les normes d'hygiène HACCP (nettoyage, traçabilité des produits, étiquetage, DLC, respect des températures, traçabilité, conditions de stockage, tenue vestimentaire…) et la sécurité.
Vous travaillerez dans une équipe de cuisine composée d'un Chef, de 3 cuisiniers et de 3 commis. Au-delà de vos solides compétences de cuisinier, vous devrez être capable d'intégrer votre travail au sein de la vie institutionnelle de l'établissement.
Travail en journée continue sur des horaires.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois
