Sous la responsabilité du directeur/trice multi accueil, l’agent technique polyvalent garantit la propreté et l’hygiène des locaux, des matériels et du linge dans le respect de la démarche HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et des consignes d’hygiènes et de sécurité établis dans la structure.
Application des protocoles et procédures
Respecter et appliquer les protocoles et procédures de l’établissement (démarche HACCP, liaison froide, PMS et sécurité)
Lire et respecter les modes d’emploi des produits, matériels.
Respecter les dosages et dilution des produits (lessive..) Application des procédures de fabrication des produits dans le cadre du Développement Durable.
Respecter le process du circuit du plus propre au plus sale.
Utiliser, respecter et entretenir le matériel ergonomique mis à disposition (MOP, nettoyeur vapeur sèche, chariot)
Participer aux tests de surface dans le cadre de l’auto contrôle.
Mission en cuisine
Réceptionner et vérifier la qualité et la quantité des denrées.
Contrôler les DLC et DLUO ;
Contrôler et enregistrer les températures des denrées et des chambres froides.
Alerter la direction en cas d’anomalie.
Stocker les denrées dans les lieux dédiés
Préparer les aliments à consommer le jour même.
Mettre en chauffe en respectant le temps indiqué sur les barquettes
Préparer les chariots
Réaliser des plats témoins
Participer aux ateliers culinaires
Entretien des locaux
Gestion des stocks
Entretien des locaux
Nettoyer les surfaces, les sols, le mobilier, les vitres à hauteur d’enfants, les miroirs, les tapis, les jeux, jouets et si besoin désinfecter.
Dépoussiérer les radiateurs et les meubles.
Nettoyer, détartrer et désinfecter la robinetterie et les sanitaires.
Vider, nettoyer et désinfecter les poubelles.
Applique les règles du tri sélectif
Traçabilité
Entretien du linge
Récupérer et trier le linge sale
Laver et sécher le linge
Plier et distribuer le linge propre
Entretenir le matériel (machines, panières, chariots)
Effectuer des travaux de couture.
Organise des temps d’accueil jeux en direction des familles et des assistantes maternelles avec l’équipe dédiée
Pilote l’antenne du LAEP en collaboration avec l’éducateur de jeunes enfants et la Villa Familia
Impulse des projets à thème
Gestion des stocks
Evaluer les besoins en produits, matériel et linge
Préparer les commandes, les réceptionner et les ranger
Distribuer en fonction des besoins
Travail d’équipe
Participer au projet de service, aux réunions d’équipe et aux journées pédagogiques
Etre force de proposition
Partager les informations relatives au fonctionnement du service.
Etre acteur dans le dynamisme collectif en participant ponctuellement à des temps de présence auprès des enfants.
Organiser son travail au sein de l’équipe pluri disciplinaire.
Se former et s’informer tout au long de sa carrière
