Cogerest, filiale du Groupe Restalliance, exploite deux cuisines centrales situées à Longjumeau (91) et à Lieusaint (77).
Dans le cadre d'un remplacement de congé parental, nous recherchons un(e) assistant(e) Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire qui aura pour missions de veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité sanitaire et de qualité tout au long de la production des repas. Il/Elle contribue à garantir la conformité réglementaire et la sécurité de nos convives.
Vos tâches
Veiller à l'application des procédures HACCP.
Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène (tenue du personnel, lavage des mains, nettoyage et désinfection des locaux).
Réaliser des audits internes et des inspections terrain.
Vérifier le respect de la chaîne du froid et de la chaîne du chaud.
Contrôler les températures des denrées, des chambres froides et des préparations.
Mettre à jour les procédures qualité et les enregistrements obligatoires.
Assurer le suivi des documents HACCP.
Contrôler la traçabilité des produits alimentaires.
Accompagner les nouveaux salariés dans l'application des procédures.
Sensibiliser les équipes aux risques sanitaires et aux bonnes pratiques professionnelles.
Vous êtes :
Diplômé(e) d'une licence professionnelle Qualité et sécurité des aliments ou équivalent
Expérimente(e) d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans un environnement d'agroalimentaire ou de restauration de collectivité/commerciale
Nous vous proposons
Travailler dans un métier qui fait sens
Disposer d'autonomie et de responsabilités
Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution
Bénéficier d'une organisation du travail flexible et d'un bon équilibre de vie
Nous sommes
Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.
