Manager / Responsable de restaurant – Komé·Komé Paris
CDI – Temps plein – Paris
Komé·Komé est une enseigne parisienne spécialisée dans les onigiri et la restauration rapide japonaise.
Notre activité se développe rapidement et plusieurs nouveaux établissements sont en cours d’ouverture. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Responsable de restaurant capable de prendre réellement la responsabilité d’un point de vente : équipe, organisation, qualité de service et performance.
Nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour “superviser un service”.
Nous cherchons une personne capable de faire fonctionner un restaurant correctement, même quand la direction n’est pas sur place.
Votre rôle
Vous êtes le référent du restaurant au quotidien.
Vous devrez notamment :
- organiser le travail de l’équipe et assurer le bon déroulement des services ;
- gérer les plannings et adapter les effectifs à l’activité ;
- encadrer, former et faire progresser les employés ;
- maintenir un niveau élevé de qualité, de rapidité et de propreté ;
- contrôler les stocks, commandes, pertes et ruptures ;
- anticiper les problèmes plutôt que les subir ;
- gérer les imprévus avec calme et efficacité ;
- suivre les performances du restaurant ;
- identifier ce qui ne fonctionne pas et proposer des améliorations concrètes ;
- faire appliquer les standards Komé·Komé de manière constante.
Le profil que nous recherchons
Nous attachons beaucoup d’importance à la personnalité et à la manière de travailler.
Vous êtes :
- fiable et ponctuel(le) ;
- organisé(e) ;
- exigeant(e) avec vous-même et avec votre équipe ;
- capable de prendre des décisions ;
- à l’aise dans un environnement avec beaucoup de volume ;
- présent(e) sur le terrain ;
- capable de gérer une équipe sans créer inutilement de tensions ;
- suffisamment autonome pour résoudre les problèmes sans attendre systématiquement des instructions.
Une expérience de management en restauration, restauration rapide, retail ou environnement à fort volume est fortement appréciée.
Le français est indispensable.
L’anglais est un plus.
Le japonais est également apprécié, mais absolument pas obligatoire.
Ce que nous proposons
- CDI temps plein
- rémunération attractive selon expérience ;
- primes liées aux performances ;
- responsabilités réelles et autonomie ;
- possibilité de participer aux prochaines ouvertures ;
- évolution possible vers des fonctions de Manager confirmé, Directeur de restaurant puis fonctions multi-sites.
Komé·Komé est encore en développement. Pour une personne compétente qui souhaite évoluer rapidement, il existe donc de vraies possibilités de progression.
Ce que nous attendons
Ce poste demande de l’implication.
Nous travaillons avec beaucoup de clients chaque jour et l’activité peut être intense. Nous cherchons donc quelqu’un qui aime les environnements dynamiques et qui considère que le rôle d’un manager est d’être responsable du résultat, pas seulement d’exécuter une liste de tâches.
Lieu : Paris
Contrat : CDI – Temps plein
Prise de poste : dès que possible
Pour postuler, merci d’envoyer votre CV accompagné de quelques lignes sur votre expérience en management et le type de poste que vous recherchez.
Rémunération : 50 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
