Chef de Cuisine H/F – Restaurant Semi-Gastronomique – Temps plein
Lieu : Nîmes (centre-ville)
Contrat : CDD avec évolution vers un CDI
Temps plein
Rémunération : Selon expérience
Notre restaurant semi-gastronomique, situé au cœur de Nîmes, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine afin de prendre les rênes de la cuisine et de participer activement au développement de l'établissement.
Vous êtes passionné(e), impliqué(e) et souhaitez évoluer dans une structure à taille humaine où vos idées comptent ? Nous serions ravis de vous rencontrer.
Vos missions
En tant que Chef de Cuisine, vous aurez notamment pour mission de :
- Élaborer et faire évoluer la carte en collaboration avec le directeur de l'établissement.
- Mettre en valeur des produits de qualité et une cuisine de saison.
- Organiser et superviser la production culinaire.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer une qualité constante des plats envoyés en salle.
- Participer au développement et à l'identité culinaire du restaurant.
L'équipe
Vous travaillerez au sein d'une petite équipe, composée de deux personnes en cuisine, avec le renfort ponctuel du directeur de l'établissement lorsque l'activité le nécessite.
Nous recherchons donc une personne autonome, capable d'organiser son travail, de communiquer efficacement avec son équipe et de maintenir une bonne ambiance en cuisine.
Organisation du travail
- Contrat à temps plein.
- Service en coupure.
- Horaires variables selon la saison :
- En été : restaurant ouvert uniquement le soir.
- En hiver : restaurant ouvert le midi et le soir, avec une fermeture le dimanche soir.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne :
- Passionnée par son métier.
- Impliquée et investie dans la réussite de l'établissement.
- Organisée, rigoureuse et autonome.
- Capable de travailler efficacement sous la pression des services.
Nous savons que le métier de cuisinier comporte des moments de forte intensité pendant le rush, suivis du travail indispensable de remise en état, de rangement et de préparation pour le service suivant. Nous recherchons une personne qui connaît cette réalité, sait garder son calme, faire preuve de solidarité avec son équipe et maintenir un niveau d'exigence constant tout au long du service.
Une expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine souhaitant évoluer sera appréciée.
Nous vous proposons
- Un CDD pour débuter, avec une évolution vers un CDI si la collaboration est concluante pour les deux parties.
- Une rémunération selon votre expérience et votre profil.
- Une collaboration étroite avec le directeur de l'établissement dans les choix culinaires et le développement du restaurant.
- Une petite structure où la communication est simple, les décisions sont rapides et chaque membre de l'équipe a un rôle essentiel.
- Un environnement de travail convivial, basé sur le respect, l'entraide et la passion du métier.
Rémunération : 1 890,26€ à 2 732,92€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
