SECOND DE CUISINE (H/F) – CDI
Dans le cadre du renforcement de ses équipes de restauration, l’association CAEFPA recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDI à temps complet.
Le poste est à pourvoir au sein du CAEFPA, avec une affectation initiale à la Résidence Le Chasseur à Saint-Genest-Lerpt. Une mobilité au sein des différents établissements de l’association pourra être envisagée dans le cadre de son organisation
Vos missions
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez pleinement à l’organisation et au fonctionnement du service restauration :
· assurer la préparation et la production des repas dans le respect des menus, régimes et textures adaptés ;
· participer à l’organisation et à la coordination de la production ;
· seconder le chef de cuisine dans l’encadrement et l’accompagnement de l’équipe ;
· assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l’absence du chef ;
· veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations ;
· appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, le PMS et les procédures HACCP ;
· assurer les différents enregistrements de traçabilité et contrôles réglementaires ;
· participer à la gestion des stocks, des commandes et à la bonne organisation générale de la cuisine ;
· être force de proposition dans l’amélioration continue de la prestation restauration.
Profil recherché
Vous disposez d’une expérience significative en cuisine collective ou traditionnelle et souhaitez vous investir durablement dans une structure médico-sociale.
Nous recherchons avant tout une personne :
· autonome, organisée et rigoureuse ;
· capable de prendre des responsabilités ;
· appréciant le travail en équipe ;
· attachée à la qualité de la prestation proposée aux résidents ;
· maîtrisant les principes essentiels de l’HACCP ;
· capable de s’adapter aux organisations et aux besoins des différents établissements.
Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD sera particulièrement appréciée.
Conditions du poste
· CDI à temps complet – 151,67 h/mois
· Lieu : Résidence Le Chasseur – Saint-Genest-Lerpt
· Prise de poste : dès que possible
· Convention collective CCN51
· Rémunération : à partir de 2 545,90 € brut par mois, sur la base d’un salarié sans ancienneté et du planning de référence comprenant 16 heures de dimanche
· Reprise d’ancienneté selon les dispositions conventionnelles applicables
Vous souhaitez rejoindre une équipe de restauration engagée auprès des résidents et intégrer durablement l’association CAEFPA ? Nous serons heureux d’étudier votre candidature.
Rémunération : à partir de 2 546,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
