Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir
Préparer et cuisiner des plats chauds selon les standards de l'établissement- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service
- Participer à l'élaboration et à la création de nouveaux plats et menus
- Assurer la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires pour la section chaud
- Maintenir un haut niveau de propreté et d'hygiène dans la cuisine
- Former et encadrer les membres juniors de l'équipe
- Collaborer avec les autres chefs de partie pour garantir la cohérence des plats
- Veiller à la conformité des plats avec les normes de qualité et de présentation
Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que chef de partie chaud- Maîtrise des techniques de cuisine française
- Compétences solides en gestion de cuisine et organisation
- Forte créativité culinaire et capacité à innover
- Excellentes aptitudes au travail en équipe
- Sens aigu du détail et de la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés
- Bonnes compétences en communication et leadership
- Engagement envers la qualité et la satisfaction client
