Chef de Cuisine H/F – Les Marmites Lilloises
Lille – CDI – Temps plein
Les Marmites Lilloises recherchent leur futur(e) Chef de Cuisine pour prendre les commandes d’un restaurant à fort volume et à très fort potentiel.
Nous recherchons un véritable patron de cuisine au quotidien, capable de manager, structurer et faire performer sa brigade, tout en travaillant en lien étroit avec notre Chef Exécutif, garant de la ligne culinaire et de l’accompagnement des équipes.
Vos missions
- Manager, fédérer et faire progresser la brigade ;
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes, même sur de très gros services ;
- Organiser la production et optimiser le fonctionnement de la cuisine ;
- Piloter commandes, stocks, pertes et ratios matières ;
- Construire les plannings et maîtriser la productivité ;
- Garantir le respect des normes d’hygiène et HACCP ;
- Participer, avec le Chef Exécutif et la direction, au développement et à la performance du restaurant.
Votre profil
Vous avez une expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé et vous êtes à l’aise avec les gros volumes.
Vous êtes organisé(e), exigeant(e), réactif(ve) et aimez autant manager une équipe que piloter la performance d’une cuisine.
Pourquoi nous rejoindre ?
Les Marmites Lilloises sont déjà un établissement à forte activité, mais nous sommes convaincus que son potentiel est encore loin d’être totalement exploité.
Nous proposons :
- Une vraie autonomie dans la gestion quotidienne de la cuisine ;
- L’accompagnement d’un Chef Exécutif ;
- Des responsabilités importantes ;
- Un établissement à fort volume ;
- Une direction impliquée ;
- Une rémunération attractive selon profil ;
- De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe de restauration en développement.
Si vous aimez les gros services, le management et les cuisines à organiser, nous voulons vous rencontrer.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
