Le CFA UMIH FORMATION, recherche, un(e) enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée en vue de préparer les élèves du CFA aux diplômes professionnels de l’Hôtellerie-restauration.
Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à :
· Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
· Animation des cours
· Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments
· Suivi pédagogique des apprentis :
o Évaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
o Consigner le suivi dans le livret des apprentis
· Visites en entreprise
· Participation à l’élaboration des menus
· Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
· Garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis : mise en application et contrôle
· Contrôle du dressage des plats
· Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis
· Gestion des stocks :
o Préparation des commandes
o Récupération des commandes en magasin
o Inventaire des marchandises
o Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,…)
o Contrôle de la traçabilité des marchandises
· Autres tâches liées au centre de formation d’apprentis
Profil recherché :
- Diplôme de cuisinier exigé
- Expérience à un poste similaire
- Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
- Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances
- Maîtrise des techniques culinaires - Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants
Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation.
Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration.
Vous maîtrisez l'outil informatique.
Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.
Rémunération : 2800 € brut/mois + mutuelle + 13 mois (après un an d’ancienneté).
5 semaines de congés
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
