La Boulangerie Feuillette, reconnue pour ses produits artisanaux de qualité, recherche un(e) vendeur(se) dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe.
o Il règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
o Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l’enseigne
o Il procède au pétrissage de la pâte
o Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire
o Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
o Il cuit le pain o Il assure la production de baguettes jusqu’à la fermeture
o Il réalise les fougasses, ficelles et pain spécial sandwiches o Il contrôle la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)
o Il respecte les fiches techniques ainsi que les fiches de productions
o Il gère la qualité des produits dans le respect des normes de l’enseigne o Il maitrise les ouvertures du magasin en autonomie et de manière efficace
o Il présente les produits réalisés en vitrine, à l’ouverture et par réapprovisionnement au fil de la journée o Il réceptionne, vérifie et range les commandes fournisseurs en respectant la rotation
o Il assure la préparation des commandes clients et la mise en place pour le lendemain
o Il gère le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne
° ll veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail ainsi que du Laboratoire o Il enregistre les pertes (DLC, casse) pour les communiquer au responsable
o Il participe à l’intégration des nouveaux collaborateurs
o Il peut devenir maître d’apprentissage
o Il transmet les informations importantes à sa hiérarchie
