Procéder au nettoyage, au rangement de la vaisselle, à l’entretien du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux dans le respect des standards et des directives du service et de l’hôtel.
Etre responsable de l’entretien de vos outils de travail
Signaler à votre supérieur toute anomalie dans le fonctionnement des machines
Lutter contre la casse et veiller au bon dosage des produits
Faire attention à l’utilisation des produits
Etre soucieux de maintenir les coûts d’utilisation à un niveau acceptable
Faire la plonge de la batterie et de la vaisselle
Utiliser et entretenir les machines professionnelles
Nettoyer et ranger les équipements, les locaux (cafétéria, local à poubelles, couloir cuisine, local verrerie, compacteur)
Vérifier la propreté et l’état de la vaisselle
Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiènes, de fonctionnement et de sécurité
S’assurer que les règles d’hygiènes et de sécurité sont respectées dans son service
Maintenir les pièces et le matériel en excellent état tout en minimisant au possible le gaspillage et en appliquant des initiatives écologiques.
