Chef(fe) de Cuisine H/F – CDI
Lyon 3ᵉ – Place GuichardUn poste de Chef pour créer, diriger et respirer.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour piloter la cuisine de deux établissements complémentaires situés à Lyon 3ᵉ – Place Guichard.
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) qui souhaite conjuguer exigence culinaire, liberté de création et qualité de vie.
Ici, vous ne subissez pas les services : vous les construisez.
Votre mission principale : créer, chaque jour
Restaurant 1 – Cuisine fusion & créative
Vous êtes responsable de l’identité culinaire du lieu.
Chaque jour, vous devez concevoir et produire une offre renouvelée :
- 3 plats du jour (dont une proposition végétarienne)
- 2 entrées
- Desserts maison
La cuisine est fusion, moderne et évolutive, avec une forte liberté de création avec une inspiration asiatique. Vous travaillez les produits de saison, les inspirations du moment et votre propre signature culinaire.
L’objectif : proposer une cuisine maison, lisible, créative et cohérente, renouvelée quotidiennement.
Restaurant 2 – Salade bar & snacking frais
Vous pilotez également un second concept orienté fraîcheur :
- salades composées
- sandwichs
- préparations froides
- production quotidienne et organisation du flux
Vous garantissez une offre rapide, fraîche et qualitative, adaptée à une clientèle du midi.
Vous êtes accompagné(e) d’un commis de cuisine et vous êtes responsable de :
- l’organisation complète des deux cuisines ;
- la gestion et le management du commis ;
- la création et le renouvellement quotidien des menus ;
- les commandes fournisseurs et relations producteurs ;
- la gestion des stocks et du coût matière ;
- le respect strict des normes d’hygiène (HACCP) ;
- la qualité constante des productions ;
- l’optimisation de la production pour fluidifier les services du midi.
Vous êtes le garant du bon fonctionnement global des deux concepts.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Chef(fe) confirmé(e), avec une vraie expérience en cuisine bistronomique, créative ou fusion.
Vous êtes :
- créatif(ve), curieux(se) et force de proposition ;
- autonome et structuré(e) dans votre organisation ;
- capable de gérer plusieurs productions simultanément ;
- exigeant(e) sur la qualité et la régularité ;
- à l’aise dans le management d’un commis ;
- stable, sérieux(se) et impliqué(e).
Une expérience en menu du jour à forte rotation est fortement appréciée.
Ce que nous offrons
- CDI
- Salaire : entre 2 000 et 2 500 € net / mois (selon profil et expérience)
- Horaires de journée uniquement
- Lundi au vendredi
- Fin de service à 16h maximum
- Aucune coupure
- Week-ends et soirées libres
Mais surtout :
- Un poste rare en restauration : création quotidienne + horaires de vie
- Une vraie liberté culinaire encadrée par un concept clair
- Un environnement de travail stable et humain
- Une équipe réduite, efficace et engagée
- Une autonomie réelle dans vos décisions
Pourquoi ce poste est différent
Nous ne cherchons pas simplement un exécutant.
Nous cherchons un chef capable de penser, créer et structurer une cuisine au quotidien, dans un cadre organisé et respectueux du travail.
Si vous voulez une cuisine vivante, créative, exigeante — mais sans les contraintes habituelles du métier — ce poste est fait pour vous.
Rémunération : 2 800,00€ à 3 300,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
