CDD ou CDI – Temps plein – Saint-Chéron (91)
Prise de poste : septembre 2026
Rémunération : environ 3 100 € brut/mois selon profil et expérience
Rejoignez Atout Groupes !
Atout Groupes est une association spécialisée dans l’accueil de groupes, notamment de classes découvertes et de séjours éducatifs.
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable de restauration (Cuisine collective) H/F pour prendre en charge et organiser l’ensemble de l’activité de restauration de notre centre situé à Saint-Chéron.
Vous êtes autonome, organisé(e) et aimez proposer une cuisine simple, variée et de qualité ? Rejoignez une structure à taille humaine où votre savoir-faire aura une place centrale.
Vos principales missions
Production culinaire
- Préparer les repas, petits-déjeuners, goûters et paniers repas.
- Proposer une cuisine variée, équilibrée et adaptée aux différents publics accueillis.
- Adapter les quantités en fonction des effectifs.
Menus et alimentation
- Élaborer les menus en fonction des saisons, des recommandations nutritionnelles et du budget.
- Prendre en compte les allergies, intolérances et régimes alimentaires particuliers.
- Proposer ponctuellement des repas à thème ou festifs.
Commandes et gestion des stocks
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons.
- Gérer les stocks, les DLC/DDM et la rotation des produits.
- Participer à la maîtrise du budget et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer et faire respecter les règles HACCP.
- Assurer la traçabilité des produits, le suivi des températures et le respect de la chaîne du froid.
- Garantir la propreté de la cuisine, des locaux et du matériel.
Organisation et coordination
- Organiser le travail et la production quotidienne en fonction des effectifs.
- Coordonner l’activité de restauration avec la direction et les équipes du centre.
- Veiller au bon déroulement des services et à la satisfaction des convives.
Profil recherché
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, organisée et passionnée par la cuisine.
Une expérience en restauration collective ou dans un environnement accueillant des groupes est appréciée.
Vous êtes :
- À l’aise avec la cuisine en volume.
- Organisé(e) et capable d’anticiper les besoins.
- À l’aise avec la gestion des commandes et des stocks.
- Sensibilisé(e) aux règles HACCP.
- Autonome, tout en appréciant le travail en équipe.
- Doté(e) d’un bon relationnel et d’un véritable sens du service.
Le centre est situé à Saint-Chéron (91), à seulement 5 minutes de la gare de Saint-Chéron, offrant un accès facile en train depuis Paris et les environs.
Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.
Nous serons ravis d’échanger avec vous !
Rémunération : 2 500,00€ à 3 100,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
