Alternance/Apprentissage 12 mois
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Description du poste
Sommellerie
Terrain & Sommellerie
Assurer des services de vin en autonomie (conseil client, prise de commande, service et accords mets-vins accessibles).
Accompagner les équipes de salle dans la compréhension, la recommandation et la vente des vins.
Adapter ton discours aux différents profils de clientèle, notamment internationale.
Être un référent vin sur le terrain et soutenir les équipes pendant le service.
Participer à la fluidité du service, de l'accueil à la clôture des tables.
Organisation d’une programmation dédiée beverage & mise en place des collaborations sur les différents sites.
Approvisionnement
Participer à la gestion quotidienne des caves et au suivi des références.
Contribuer au bon approvisionnement des restaurants et au suivi des stocks.
Être force de proposition sur le sourcing et l'amélioration continue de l'offre.
Participer au suivi des fournisseurs et au maintien de relations de qualité avec nos partenaires.
Formation & Développement
Participer à la formation continue des équipes sur les vins de la carte.
Contribuer à la création de supports pédagogiques et d'outils de vente.
Accompagner la montée en compétence des équipes au quotidien.
Tu interviendras sur plusieurs établissements du groupe et découvriras différents environnements de restauration, avec un accompagnement direct de la Cheffe Sommelière lors de ta prise de poste.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+4 (maîtrise,M1 )
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Étudiant(e) en sommellerie ou hôtellerie-restauration.
Solides bases en œnologie et culture vin déjà acquises.
Envie d'apprendre, de transmettre et d'évoluer sur le terrain.
Capacité à gagner rapidement en autonomie.
Bon niveau d'anglais professionnel apprécié.
Excellent relationnel, sens du service et esprit d'équipe.
Organisation, rigueur et proactivité.
Une première expérience en restauration gastronomique, bistronomique ou dans l'univers du vin est un vrai plus.
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 900 € - Max 1600 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-09-01
Avantages
Restaurant d'entreprise
Participation au transport
Réf. Vitijob
112349
