À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable de restauration dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de restauration, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service, de la supervision de l’équipe en cuisine et en salle, ainsi que du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez pour mission d’assurer une expérience client optimale tout en garantissant la conformité aux normes en vigueur. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de restauration, que vous êtes passionné(e) par le secteur et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Superviser l’ensemble des opérations en cuisine et en salle, en veillant à la qualité des prestations.
Gérer la préparation des aliments (food preparation) tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (food safety).
Organiser et coordonner la gestion du personnel, y compris le management d’équipe (team management) et la supervision des employés.
Assurer la gestion administrative et financière du service, notamment la gestion des caisses (cash handling) et le suivi des stocks.
Maintenir un haut niveau de service client (customer service), répondre aux attentes des clients et gérer les éventuels retours ou réclamations.
Mettre en place et suivre les procédures relatives à la sécurité alimentaire, à l’hygiène et à la conformité réglementaire.
Participer à l’élaboration des menus, à la gestion de la cuisine (kitchen management), ainsi qu’à l’organisation générale du restaurant ou café.
Superviser les activités liées au service (food service management, serving), y compris le bar si nécessaire (barista experience).
Assurer une ambiance de travail positive, motiver l’équipe et favoriser le développement professionnel.
Profil recherché
Nous attendons des candidat(e)s qui disposent :
D’une expérience significative dans la gestion de restauration ou un poste similaire (assistant manager experience).
De compétences solides en food handling, food preparation, cooking et food service management.
D’un leadership naturel avec une capacité à encadrer une équipe (supervising experience, leadership).
D’un excellent sens du service client, avec une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
De bonnes compétences organisationnelles et administratives pour assurer le bon fonctionnement quotidien du lieu.
D’une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre expertise sera valorisée ? Rejoignez-nous pour contribuer au succès de notre établissement tout en développant vos compétences professionnelles.
Rémunération : 1 500,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Flextime
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
