À propos du poste
Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des enfants.
Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour une maison d'enfants et offrez aux 20 convives une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour 5 semaines par la gouvernante de l'établissement.
Vous êtes également responsable de la réalisation des commandes auprès de nos fournisseurs et de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire. Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.
Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à cœur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Alors rejoignez nous !
Compétences requises :
- Maîtriser la chaîne du froid
- Contrôler et respecter les règles de qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisiner des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Dresser les plats pour le service
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'Hygiène
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
Savoir-être professionnel :
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de contrôle de soi
Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à cœur de faire plaisirFormé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Alors rejoignez nous !
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-15h20 (journées continues) avec repos tous les week-ends.
- Intéressement, mutuelle obligatoire d'entreprise intéressante, 200 euros de chèque cadeau en fin d'année, 13ème mois.
Rémunération : 2 360,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
