Rejoignez une entreprise qui réinvente la restauration
United Kitchens développe un modèle unique mêlant restauration, traiteur événementiel et laboratoire de production partagé.
Nous exploitons :
- Le Docteur Pierre, notre restaurant à Nanterre ;
- une activité traiteur haut de gamme pour les entreprises et les événements ;
- United Kitchens Foodlab, un laboratoire partagé accueillant des entrepreneurs de l'alimentaire.
Nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour accompagner notre développement et participer à la construction de notre offre culinaire.
Vos missions
En lien direct avec la Direction, vous serez le garant de la qualité culinaire de nos productions.
Création culinaire
- Imaginer et développer les nouvelles cartes, menus et pièces cocktails.
- Concevoir des recettes originales en cohérence avec notre identité.
- Élaborer les fiches techniques et calculer les coûts matière.
- Assurer une veille permanente sur les tendances culinaires.
Production
- Organiser et superviser la production quotidienne.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Veiller au respect des délais de production.
- Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage.
Management
- Encadrer, former et faire progresser les équipes de cuisine.
- Organiser le travail et répartir les missions.
- Développer un esprit d'équipe exigeant et bienveillant.
- Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Qualité & Organisation
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Veiller au bon fonctionnement du laboratoire et du matériel.
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes commerciales et événementielles afin d'assurer la réussite de chaque prestation.
Le profil que nous recherchons
Vous avez une solide expérience en tant que chef ou second de cuisine, idéalement dans l'univers du traiteur événementiel.
Une expérience significative dans la création de pièces cocktails est fortement appréciée.
Vous aimez construire, innover et transmettre.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre créativité culinaire ;
- votre sens de l'organisation ;
- votre rigueur ;
- votre capacité à manager une équipe ;
- votre exigence sur la qualité des produits et des présentations ;
- votre intérêt pour une cuisine responsable, de saison et majoritairement issue de produits bruts.
Pourquoi rejoindre United Kitchens ?
Chez United Kitchens, vous ne rejoignez pas simplement une cuisine.
Vous participez à un projet entrepreneurial ambitieux où la créativité, l'innovation et la responsabilité environnementale sont au cœur de notre développement.
Vous aurez une réelle liberté pour créer, faire évoluer notre offre culinaire et construire avec nous la restauration événementielle de demain.
CDI – Temps plein
Rémunération : selon expérience, avec une part variable liée aux performances.
Lieu : Nanterre (92)
Les +
- Cuisine créative et haut de gamme
- Produits bruts, locaux et de saison
- Forte autonomie dans les créations culinaires
- Équipe engagée et environnement entrepreneurial
- Réelles perspectives d'évolution
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 318,00€ à 3 551,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
