Notre établissement hôtelier situé au Gosier recherche un(e) Chef(fe) Barman pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion globale du bar. Vous supervisez l’équipe, créez les cartes de boissons, garantissez la qualité du service et contribuez à l’expérience client ainsi qu’à la rentabilité du point de vente.
Responsabilités
Gestion opérationnelle du bar
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar
- Élaborer et réaliser les cocktails classiques et créations maison
- Veiller à la qualité, la présentation et la constance des boissons
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Management d’équipe
- Encadrer, former et animer l’équipe de barmans et commis
- Organiser les plannings et gérer les absences
- Participer au recrutement du personnel
- Développer les compétences de l’équipe
Gestion des stocks et des achats
- Gérer les approvisionnements (alcools, softs, garnitures)
- Contrôler les coûts et optimiser les marges
- Réaliser les inventaires réguliers
- Négocier avec les fournisseurs
Création et développement de l’offre
- Concevoir la carte des boissons (cocktails, vins, spiritueux)
- Innover en fonction des tendances et de la clientèle
- Participer à l’identité et au positionnement du bar
Relation client
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Gérer les réclamations avec professionnalisme
- Assurer une expérience client haut de gamme
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience significative dans le secteur de la restauration, idéalement en tant que Chef(fe) Barman ou dans un rôle similaire
- Vous possédez des compétences en management d'équipe et en leadership, avec une capacité à motiver votre équipe
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client et votre capacité à gérer les situations sous pression
- Vous avez des compétences en gestion financière, y compris la manipulation de caisse
Si vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence du service !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
