Entreprise
Rejoignez une brigade où créativité, technicité et diversité se rencontrent.
Au sein du Château Jeanne & The Forest, nous recherchons un(e) Chef de Partie souhaitant évoluer dans un établissement offrant une grande richesse d'expériences culinaires.
Sous la responsabilité de nos deux Chefs de Cuisine, vous prenez en charge un poste de production et participez activement à la réussite de l'ensemble des prestations de restauration de l'établissement.
Restaurant à l'assiette midi et soir, petits-déjeuners, buffets signatures du week-end, séminaires, cocktails et banquets : la diversité de nos activités garantit un quotidien dynamique et valorisant.
Poste
Votre mission
- Assurer l'organisation et la gestion de votre partie.
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Garantir la qualité des dressages et des envois.
- Participer à l'élaboration des prestations buffet, banquet et événementielles.
- Collaborer étroitement avec les deux Chefs dans l'organisation de la production.
- Veiller au respect des coûts matières et à la bonne gestion des marchandises.
- Encadrer les Demi-Chefs de Partie et les Commis.
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
Profil
Le profil que nous recherchons
- Formation en cuisine.
- Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie confirmé.
- Solides bases techniques et sens du détail.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
- Envie de participer à un projet dynamique et en développement.
Ce que nous vous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel au cœur de la forêt de Chantilly.
- Une activité particulièrement variée et formatrice.
- Le travail aux côtés de deux Chefs impliqués dans la transmission et l'accompagnement des équipes.
- Une clientèle française et internationale.
- Une brigade à taille humaine favorisant l'autonomie et les initiatives.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai en CDI ou pendant toute la durée du contrat pour les CDD.
- Contrat de 39 heures hebdomadaires.
- De réelles perspectives d'évolution au sein de l'établissement.
Envie de nous rejoindre ?
Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans une cuisine où les journées ne se ressemblent jamais et où chaque service est l'occasion de relever un nouveau défi, rejoignez le Château Jeanne & The Forest.
Château Jeanne & The Forest, Chantilly
L'exigence d'une belle table, la richesse d'un hôtel en mouvement.
