À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la brigade, à la préparation des plats et à l'organisation du service. Vous serez un(e) élément clé dans le maintien de la qualité culinaire et de la sécurité alimentaire, tout en assurant une ambiance de travail dynamique et collaborative. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une expérience solide dans la gestion en restauration, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef ou la cheffe de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade
- Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recettes établies
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les approvisionnements pour assurer une disponibilité optimale des produits
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de food safety en vigueur
- Former et encadrer le personnel en cuisine, favoriser un climat de travail positif et motivant
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef ou la cheffe
- Assurer une gestion efficace du temps lors du service pour garantir la satisfaction client
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience de cuisinier en restaurant étoilé ainsi qu’en supervision d’équipe dans un environnement similaire. Vous possédez une expertise en organisation du service et le management de l'équipe de cuisine. Une expérience préalable en serait appréciée. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène. Autonome(e), organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches simultanément, vous souhaitez contribuer au succès d’une équipe dynamique tout en développant vos compétences professionnelles. La maîtrise des standards et une expérience en restaurant étoilé à ce meme poste seront considérées comme un atout majeur.
Rémunération : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
- Restaurant d'entreprise
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Vincennes (94): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)
Expérience:
- restaurant etoilé: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
