Votre Mission :
Le commis de cuisine H/F participe à la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux services interne de l'hôpital. Sous la responsabilité du chef de production, il/elle assure :
- Les préparations culinaires : découpe, assemblage, cuisson simple, préparation froide, assiettes anglaises..
- Aide en cuisine et si besoin aux menus et aux buffets,
- Service au self
- Réapprovisionnement de la chaine des distributions des repas
- Entretien du matériel : nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des locaux selon les protocoles
- Respect des normes HACCP : application stricte des règles d'hygiène, traçabilité, contrôle des températures
Votre profil :
Compétences requises :
- Connaissances HACCP et règles d'hygiène hospitalière
- Maîtrise des techniques de base en cuisine
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution
- Sens du service
- Respect des régimes alimentaires spécifiques
Profil recherché :
- CAP cuisine fortement apprécié
- Formation agent polyvalent de restauration
- Expérience en restauration collective appréciée
- Poste à pourvoir en CDD, temps plein sur des horaires de semaine du lundi au vendredi
A propos de ASSOCIATION HOPITAL SAINT JOSEPH de MARSEILLE :
L'Hôpital Saint Joseph est le 3ème établissement de santé de la région PACA (+ de 3000 salariés), et la première Maternité de la région qui a reçu le label IHAB, preuve de son excellence !
Mais pas que... !
- Nous sommes à la pointe des avancées en robotique, outils numériques et technologies médicales novatrices
- Nous proposons de nombreux avantages (PEE, CSE, Restauration sur place, parking gratuit, crèches)
- Nous accordons de l'importance à l'équilibre vie personnelle/vie professionnelle
- Nous favorisons la qualité d'intégration et les évolutions internes
- Nous nous inscrivons dans une démarche éco-responsable
