L'association Maavar Marseille recrute un(e) cuisinier(ère) en contrat à durée déterminée à terme imprécis pour son restaurant social NOGA.
- CDD à terme imprécis à temps plein
- Prise de fonction : dès que possible
- Lieu de travail : 13006 Marseille
- Rémunération : entre 1967.66 et 2220.88 euros bruts en fonction de l'expérience
L'équipe du restaurant social NOGA est composée d’un responsable de site, d’une cheffe cuisinière adjointe, de cuisinières, d’agents de service et d’une agent d’accueil.
Elle assure l’accueil et le service de repas destinés à un public en situation de grande précarité, orienté par des structures partenaires.
Le NOGA propose un accueil favorisant la dignité, le lien social et l'accès à une alimentation variée et équilibrée.
Le cuisinier/e est sous la responsabilité de la directrice et de la cheffe de service et sous l’autorité fonctionnelle du responsable de site et de la cheffe cuisinière adjointe. Il/elle contribue à l’accueil des bénéficiaires du restaurant ainsi qu’à la préparation, au service et à la distribution de repas équilibrés, variés et adaptés, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des valeurs de l’association.
Organisation du travail
- Le restaurant est ouvert tous les jours, à l'exception du samedi.
- Les horaires sont exclusivement en journée.
- L'équipe fonctionne selon un planning tournant, permettant à chacun d'assurer à tour de rôle le service du dimanche.
Missions :
- Accueillir les bénéficiaires avec bienveillance et assurer un service de qualité dans le respect des valeurs de l'association.
- Participer à l'ensemble de la production culinaire : préparation des denrées, réalisation des préparations chaudes et froides, cuisson, dressage, conditionnement et remise en température, en veillant au respect des contraintes alimentaires et nutritionnelles.
- Il/elle peut être affecter au self-service et participer à la distribution des repas et contribuer au bon déroulement du service
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises, signaler les besoins d'approvisionnement, participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Assurer le conditionnement, l'étiquetage, le stockage, la conservation et la traçabilité des denrées alimentaires conformément aux procédures en vigueur.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et participer au nettoyage et à la désinfection des locaux, du matériel et des équipements.
Profil recherché :
- Formation en cuisine appréciée
- Vous maîtrisez les techniques culinaires en restauration (préparations chaudes et froides, cuisson, dressage, découpes, conditionnement, etc) ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, les procédures HACCP, la traçabilité et la chaîne du froid.
- Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de sens des responsabilités, d'autonomie et d'une bonne capacité d'adaptation.
- Vous avez le sens de l'accueil et adoptez une posture bienveillante et respectueuse auprès des bénéficiaires.
- Rigoureux(se) et organisé(e), vous veillez à la qualité des préparations, au respect des procédures internes et participez à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements.
- Vous êtes en mesure d'assurer ponctuellement la continuité de l'organisation en cuisine en l'absence des responsables.
Rémunération : 1 967,66€ à 2 220,88€ par mois
Avantages :
- Comité d'entreprise (CE)
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
