Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un directeur adjoint expérimenté pour rejoindre notre restaurant à Sallanches et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement.
Poste
Votre rôle : un véritable bras droit du directeur
En tant que directeur adjoint, vous jouez un rôle clé dans la réussite du restaurant et l’atteinte des objectifs :
- Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance
- Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale
- Être garant de la qualité du service et du respect de notre engagement produit frais
- Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
- Contribuer à l’optimisation des résultats économiques et au développement du chiffre d’affaires
- Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle) et incarner l’exemplarité au quotidien
Profil recherché
- Vous justifiez d’une solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
- Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction client
- Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios, achats, hygiène)
- Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et votre capacité à fédérer
- Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel équivalent
Pourquoi nous rejoindre ?
- Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes
- Bénéficier d’un accompagnement personnalisé et de formations pour continuer à évoluer
- Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de produits frais et locaux cuisinés sur place
- Développer vos compétences en gestion, management et relation client
Conditions du poste
- Contrat : CDI
- Statut : Agent de maîtrise
- Salaire : 3000€ par mois
- Avantages : avantage en nature repas
- Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine
Notre processus de recrutement
- Entretien visio avec l’équipe RH
- Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
- Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
- Entretien avec le Directeur régional
- Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d’intégration et de formation de 6 semaines
Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s’engage à examiner toutes les candidatures avec équité et à promouvoir l’inclusion, y compris pour les personnes en situation de handicap.
