PLUS QU’UNE HISTOIRE DE BRIOCHES… UNE VRAIE AVENTURE !
La Briocherie Sylvana, c’est une maison artisanale lilloise où la générosité, le goût et la convivialité sont au cœur de tout ce qu’on fait et principalement d'un mono-produit star : La Brioche. Chaque jour, on prépare avec passion des brioches, cookies et douceurs gourmandes, avec un seul objectif : offrir des produits simples, faits maison et profondément chaleureux. Déclinée en sucrée et en salée, elle est notre ADN, notre signature, notre fierté.
Nous sommes deux soeurs, Sylvana & Christiane, co-fondatrices animées par une ambition débordante et une bonne dose de fougue entrepreneuriale . Notre mission ? Casser un peu les codes de la boulangerie/pâtisserie traditionnelle, tout en gardant ce qui fait la beauté (et parfois la rudesse) du métier.
Notre équipe grandit, et nous recherchons aujourd’hui un·e pâtissier·ère / briocheur·se débutant.e et/ou confirmé·e pour compléter notre équipe de notre production.
TES MISSIONS (si tu l’acceptes) : Sous la responsabilité du chef de production, tu participeras activement à
- La préparation et la cuisson de nos brioches, cookies et produits sucrés artisanaux
- Le respect des process, des fiches techniques et des standards de qualité maison
- La gestion quotidienne du poste de travail : organisation, nettoyage, anticipation des besoins
- La réception et le contrôle des matières premières
- La transmission du savoir-faire et l’accompagnement des futurs nouveaux membres de l’équipe
Au-delà du savoir-faire, on cherche quelqu’un qui a envie de s’impliquer dans un projet qui bouge, qui aime travailler dans une ambiance conviviale mais exigeante, et qui prend plaisir à participer à une aventure artisanale et humaine.
Ce qu’on recherche
- CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie (minimum).
- Une expérience en boulangerie/pâtisserie (1an minimum souhaité)
- Une appétence pour les pâtes levées et viennoiseries, et un vrai sens du goût et du détail : un.e Pâtissier.e qui aime travailler la pâte briochée OU un.e boulanger.e qui a envie d’ajouter une touche sucrée à son quotidien.
- Une personnalité dynamique, bienveillante et rigoureuse : Tu aimes la régularité et la minutie, même quand ça devient répétitif : la brioche, c’est notre mono-produit, et il faut de la patience et de la rigueur pour la sublimer chaque jour.
- L’envie de faire partie d’un projet en développement : Tu sais t’adapter aux changements (parce qu’on évolue vite) et tu as envie de contribuer activement à un projet en mouvement & la création d'une marque artisanale.
Ce poste peut naturellement évoluer avec le développement de l’entreprise : plus d’autonomie, plus de responsabilités sur les productions quotidiennes,… mais sans nécessairement viser un poste de chef à court terme.
- Bonus : tu as déjà encadré/appris à d’autres & tu aimes ça.
- Gros bonus : tu as une vraie appétence pour l’univers entrepreneurial : comprendre les enjeux d’un business, savoir gérer une cuisine et ses aléas, et vouloir voir un projet évoluer positivement.
- Énorme bonus : tu aimes manger, danser, chanter, partager un esprit good mood.
CE QU’ON T’OFFRE (sans langue de bois)
- Contrat CDD 6 mois transformable CDI, 35h/semaine sans coupure.
- Horaires : généralement 4h-12h pour les shifts en poste cuissons (horaires de nuit majorées) ou 6h-12h pour les shifts en poste pâtissier.
- Rythme : 2 jours de repos par semaine. Minimum 1 week-end de 3j (samedi-dimanche-lundi) par mois .
- Des semaines calmes et des semaines plus sportives (Braderies de Lille, Lille Street Food Festival, Noël, Galette…), toujours dans le respect de la convention collective et de ton équilibre pro/perso.
- Salaire : env. 2100 € brut / mois
CE QU’ON NE TE CACHE PAS
- C’est un métier physique : pétrir, bouler, enfourner, ça se ressent dans les bras et les jambes.
- C’est un rythme soutenu, parfois répétitif (la brioche tous les jours, on l’aime mais il faut l’apprivoiser !).
- Mais… ton travail aura du sens, ton sérieux sera valorisée, et surtout tu participeras à une aventure humaine et entrepreneuriale unique.
IT’S A MATCH ?
Si tu es dynamique, ambitieux.se, rigoureux.se et envie de contribuer à l'harmonie d'une équipe... Alors on est fait pour se rencontrer. Envoie-nous ton CV (et un petit mot sincère plutôt qu’une lettre de motivation trop classique). Dis-nous surtout pourquoi tu veux faire partie de l’histoire, et on se retrouve autour d’une brioche.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération : 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
