À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine pour rejoindre notre établissement situé à Ajaccio, fast food (shwarma, felafel), petite terrasse (20 personnes), traitance pour les WE. (restauration cacher)
En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire de notre restaurant, en veillant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Vous aurez l’opportunité de diriger une équipe passionnée, d’élaborer des menus innovants et de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire.
Si vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e), doté(e) d’un leadership naturel et d’une passion pour la cuisine, cette offre est faite pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation des plats et la gestion du service alimentaire
- Élaborer et renouveler les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients
- Assurer la qualité, la présentation et la conformité des plats servis selon les standards établis
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, notamment la planification des tâches, la gestion du personnel et le contrôle des stocks
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de réglementation en vigueur
- Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d’efficacité
- Contrôler les coûts, optimiser les ressources et assurer une gestion efficace du budget alloué à la cuisine
- Collaborer avec le service en salle pour assurer une coordination optimale entre la cuisine et le service client
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire à Ajaccio. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de food preparation, food handling, cooking ainsi que le food service management. Votre expérience en supervision d’équipe et votre capacité à diriger avec leadership font partie intégrante de votre profil. Vous avez une connaissance approfondie des normes de food safety et une aptitude à gérer efficacement une cuisine. Organisé(e), créatif(ve) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez faire preuve d’initiative tout en respectant les standards qualitatifs. La maîtrise du cacher est souhaitée pour faciliter votre intégration dans notre établissement. Si vous souhaitez relever ce défi passionnant au sein d’une équipe dynamique, nous attendons votre candidature avec impatience.
Rémunération : 1 884,48€ à 3 724,74€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
