L’Ecole Internationale TUNON de Caen recherche pour son partenaire, un hôtel de groupe 4 étoiles situé au Havre, un(e) Alternant(e) Assistant(e) Manager Restauration (F&B) dans le cadre d’un MBA Hôtellerie-Tourisme (niveau Bac+5).
Vos missions
En collaboration avec le Responsable Restauration, vous participez à la gestion opérationnelle et au pilotage des différents points de vente de restauration. Vous veillez à garantir une expérience client de qualité, conforme aux standards de l'établissement et du groupe.
Management opérationnel
- Assister le responsable dans l'encadrement des équipes de salle.
- Participer à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs.
- Contribuer à l'organisation des plannings selon l'activité.
- Animer les briefings et assurer la bonne circulation des informations.
Exploitation
- Superviser le bon déroulement des différents services.
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
- Garantir la satisfaction des clients et gérer les réclamations avec professionnalisme.
- Contrôler la mise en place et la qualité des prestations.
Gestion
- Participer au suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coût matière, productivité) et au contrôle des coûts.
- Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
Relation client
- Accueillir et accompagner les clients.
- Développer une relation personnalisée afin de fidéliser la clientèle.
- Promouvoir les offres de restauration et les événements de l'hôtel.
Profil recherché
- Formation en cours de niveau Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, management ou école de commerce/hôtellerie.
- Première expérience (stage, alternance ou emploi saisonnier) en restauration ou hôtellerie appréciée.
- Sens du service client et excellente présentation.
- Leadership, esprit d'équipe et qualités relationnelles.
- Organisation, rigueur et capacité d'adaptation.
- Maîtrise des outils bureautiques (Pack Office)
Conditions et avantages :
- Fourchette indicative : Entre 783 € et 1421 € selon l’âge et le niveau d’études, conformément à la réglementation en vigueur pour les contrats en alternance.
- Tickets restaurants
- Horaires classiques
- Pourquoi choisir l’École TUNON de Caen :
Reconnue pour son expertise dans les métiers de l’hôtellerie, du tourisme et du luxe, l’École TUNON de Caen vous offre :
- Une formation professionnalisante en lien direct avec le terrain, axée sur le savoir-être, l’excellence du service et l’employabilité
- Un accompagnement personnalisé dans votre recherche et votre suivi d’alternance
- Un réseau d’entreprises partenaires reconnu
- Des diplômes reconnus et appréciés par les professionnels du secteur
Postuler sans frais à l’Ecole TUNON dés maintenant.
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : 784,00€ à 1 422,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
