Chez Lili au Lagon, on travaille les pieds presque dans l'eau, au François. Une carte qui respire la Martinique, des produits frais, des clients de passage et des habitués qui reviennent pour l'ambiance autant que pour l'assiette. Le bar n'est pas un poste annexe chez nous : c'est le cœur de la salle, ce que les gens voient en arrivant et ce dont ils parlent en repartant.
On cherche la personne qui va tenir ce cœur-là.
Le poste
En CDI, au sein du Groupe Lili, vous prenez la main sur le bar :
- Préparation et service des cocktails classiques, signatures maison et créations de saison
- Accueil et conseil client au comptoir : c'est vous l'ambiance du lieu
- Mise en place, ouverture et fermeture du bar dans les règles
- Gestion des stocks, des commandes et des rotations avec la direction
- Respect et suivi des fiches techniques (coûts matière, dosages, régularité)
- Application stricte des normes d'hygiène HACCP et de la réglementation sur l'alcool
- Transmission de votre savoir-faire aux runners et commis de bar
Vous avez de la marge : si vous arrivez avec des idées de carte, on les écoute et on les teste.
Le profil qu'on cherche
Indispensable
- 2 ans minimum d'expérience confirmée derrière un bar, en restauration ou en établissement de nuit
- Maîtrise réelle des classiques (mojito, ti-punch, planteur, spritz, sours, cocktails à base de rhum agricole)
- Rapidité et propreté en coup de feu : le service ne vous fait pas peur
- Sens du contact, sourire sincère, présentation soignée
- Ponctualité et fiabilité c'est non négociable
Apprécié
- Formation bar / mixologie ou expérience en établissement premium
- Connaissance des rhums agricoles AOC Martinique
- Anglais courant (clientèle touristique)
- Notions de gestion de stocks et de coût matière
Ce qu'on met sur la table
- CDI statut employé qualifié, Convention collective nationale HCR
- Repas fournis, mutuelle d'entreprise, pourboires partagés
- Un bar équipé, des produits de qualité, une vraie liberté sur la carte
- Une équipe soudée, une direction accessible, des évolutions possibles sur les deux établissements du groupe
Pour postuler
CV + quelques mots sur vous (ou une photo de vos plus belles créations, on adore ça) à : [email protected]
objet : Barman confirmé, Lili au Lagon
Poste ouvert à toutes et à tous, sans distinction.
Rémunération : 1 867,02€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
