L’entreprise
Situé sur le vieux port de Pornic, notre restaurant propose une cuisine conviviale et faite maison : tapas, petits plats et planches à partager, élaborés avec des produits frais et de saison. Côté vin, nous mettons à l’honneur des vins biologiques et biodynamiques, choisis pour leur authenticité et leur terroir.
Le poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie passionné(e) par son métier, curieux(se) et motivé(e), avec l’envie d’apprendre, de progresser et de s’investir sur le long terme.
Au sein d’une petite équipe, vous travaillerez aux côtés de notre chef de cuisine et participerez pleinement à la vie de la cuisine, à la production et à l’élaboration de la carte.
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, impliquée et ayant envie de grandir avec nous.
Vos missions principales :
✓ Assister le chef dans l’élaboration et l’évolution des menus au fil des saisons
✓ Participer activement à la production culinaire dans le respect des recettes et des standards de qualité
✓ Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
✓ Participer à l’organisation du travail en cuisine et à la gestion des stocks
✓ Veiller au bon déroulement du service
En basse saison, au sein d’une équipe réduite, vous participez également :
✓ À la plonge, au nettoyage et à l’entretien de la cuisine, dans un esprit d’entraide et de polyvalence
Les compétences requises
Nous ne recherchons pas de « profil type », mais des compétences et un savoir-être !
✓ Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef(fe) de partie
✓ Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité
✓ Sens de l’organisation, des responsabilités et du travail en équipe
✓ Rigueur, autonomie et souci du détail
✓ Passion pour la cuisine, créativité et volonté d’apprendre continuellement
✓ Envie de s’inscrire dans un projet sur le long terme
Les avantages
✓ Un poste en CDI, pour une collaboration durable avec perspective d’évolution.
✓ Une équipe à taille humaine l’hiver, renforcée par des saisonniers l’été : nous travaillons au rythme des saisons !
✓ En hiver, deux jours et demi de repos consécutifs.
✓ Nouveau concept, nouvelle aventure : faites partie d’une équipe soudée où chaque talent compte !
Détail de l’offre
Salaire de base : entre 2 400 € brut par mois.
Type de poste : Temps plein (39 h) – CDI.
Poste non logé – à pourvoir à partir du 21/10/2026
Rémunération : 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
