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Description du poste
Chai / Vinification
Viticulture
Le domaine
Le Château Grand Boise est un domaine viticole certifié Agriculture Biologique et Biodyvin, engagé dans une viticulture exigeante et respectueuse du vivant. Le domaine produit des vins en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire ainsi que des VDF.
Le poste
Nous recrutons un(e) Second de Cave pour assister le maître de chai dans la conduite technique du chai et participer activement à l’ensemble des opérations de production.
Missions principales
Conduite des vinifications (suivi FA/FML)
Gestion des températures et contrôles analytiques
Réalisation des opérations de cave :
soutirages, ouillages, assemblages, filtrations
Suivi de l’élevage (cuves, barriques)
Participation aux essais et innovations produits
Organisation et entretien du chai
Préparation des commandes
livraisons des clients professionnels des Bouches du Rhone
Participation aux vendanges (réception, pressurage, encuvage)
Application des protocoles qualité et traçabilité
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B CACES 1
Formation BTS Viti-Œno, Licence pro ou école d’ingénieur
Expérience souhaitée en cave (1 à 3 ans)
Bonne maîtrise des techniques de vinification
Sensibilité aux pratiques biologiques et biodynamiques
Autonomie, rigueur et implication
CACES ou habilitations appréciés
Conditions
CDI basé à Trets
Prise de poste : selon disponibilité
Rémunération selon expérience
Atouts du poste
Domaine qualitatif en pleine évolution
Diversité des projets et des activités
Implication directe dans les choix techniques
Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation).
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 26000 € - Max 31000 €
Complément de salaire
Prime
Date d'embauche
2026-05-25
Réf. Vitijob
110746
