À propos du poste
Le/la commis/e de cuisine est la personne qui assiste ses supérieurs en effectuant les tâches qui lui sont confiées. Polyvalent, il doit être autonome sur différents postes de la cuisine, de l’économat, de la chambre froide, etc. Il respecte les règles d’hygiène établies par ses supérieurs hiérarchiques.
Poste à pourvoir : 39h, CDD jusqu'à fin aout minimum, prime de présence tous les mois (entre 4% et 14% du salaire), pourboires.
Responsabilités
- Il doit savoir effectuer l’ouverture et la mise en place du matin.
- Il doit réceptionner et vérifier les commandes tout en respectant l’organisation (date de consommation, rangement selon le plan, etc.).
- Il doit informer immédiatement son supérieur de toute éventuelle rupture de stock à venir.
- Il doit prendre connaissance des recettes pour réaliser les préparations de manière précise, notamment lorsqu’il y a de nouvelles suggestions.
- Il est capable d’effectuer toutes les préparations nécessaires à l’élaboration des plats proposés à la carte (utilisation de la trancheuse, découpe ou éminçage des fruits et légumes, lavage de la salade, etc.).
- Il doit connaître le dressage de chaque assiette et être en mesure d’utiliser la plancha lors des services.
- Il veille à respecter les procédures de tous les postes de la cuisine mises en place par la direction et demandées par ses supérieurs, en particulier en ce qui concerne l’hygiène, qu’il doit appliquer avec grande rigueur.
- Il doit s’assurer que le changement d’inter-service se déroule dans les meilleures conditions. À cet effet, il réapprovisionne les stocks, charge les bacs inox, les brocs de pâte, les sauces, etc. Il veille également à ce que la cuisine (avant et arrière) soit laissée propre et rangée afin que l’autre équipe puisse effectuer un bon service.
- Il est amené à aider à la plonge si nécessaire.
Profil recherché
- Expérience préalable en restauration ou dans une cuisine professionnelle souhaitée, mais débutants motivés acceptés
- Respect des normes d'hygiène
- Excellentes compétences organisationnelles pour gérer efficacement plusieurs tâches simultanément
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
- Esprit d’équipe, dynamisme
Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par la cuisine, désireux(se)s d’intégrer une équipe dynamique où leur savoir-faire sera valorisé.
Rémunération : à partir de 10,60€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
