À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir un service fluide et conforme aux standards de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens du leadership et une solide expérience en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l’organisation du poste de travail.
- Contrôler la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation et à leur conformité aux standards.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le suivi des inventaires pour éviter toute rupture ou gaspillage.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage dans la cuisine.
- Former et encadrer le personnel en cuisine, favorisant un environnement de travail collaboratif et professionnel.
- Participer activement au développement de nouvelles recettes ou menus en collaboration avec le chef.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d’une cuisine ou en tant que second ou sous-chef, avec une connaissance approfondie du service en restauration. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires ainsi qu’une expérience significative en restauration. Vous êtes en mesure de superviser une équipe avec efficacité tout en maintenant une ambiance positive. Vous avez une expérience confirmée dans ou dans un environnement similaire, ainsi qu’une connaissance approfondie des normes HACCP. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un bon sens du service, vous souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Rémunération : 1 752,92€ à 3 205,29€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
