Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine précise, généreuse et exigeante.
Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'hui un commis pâtissier H/F.
Vos principales missions :
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Réaliser les préparations de pâtisserie dans le respect des fiches techniques et des standards d’un restaurant 3 étoiles Michelin
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Participer à la production quotidienne des desserts, mignardises et autres créations de la brigade pâtisserie
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Assurer les mises en place nécessaires au bon déroulement des services
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Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations avant leur envoi
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Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
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Participer au rangement, au nettoyage et à l'organisation du laboratoire de pâtisserie
Vos principales missions :
- Contrat - CDI 37h
- Rémunération - 2100€ + 13 mois
- Amplitude horaire - 5 jours travaillés, du mercredi au dimanche, avec 2 jours de repos consécutifs. Service en coupure
- 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de 22h, majorées de 50 %.
- Parking gratuit
Pourquoi nous rejoindre ?
Le Pré Catelan,, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieu d'événements prestigieux d'envergure internationale.
- Restauration gastronomique d'exception
- Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
- Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
- Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés
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- Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, Bac Pro ou équivalent)
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Vous possédez une première expérience en pâtisserie, idéalement en restaurant gastronomique ou établissement reconnu
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Vous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie et faites preuve de précision dans l'exécution
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Vous êtes rigoureux, organisé et appréciez le travail en équipe dans un environnement exigeant
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Vous êtes véhiculé et disponible en service en coupure, sur un rythme de 4 jour travaillé et 3 jours de repos
N’hésitez plus, Rejoignez nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap*
#LIVESPONS
13 éme,mois
