Description du poste
Rattaché(e) au Chef, vous assistez la direction de la cuisine et supervisez l’organisation du service afin de garantir la qualité des plats et la satisfaction clientèle. Vous intervenez sur tous les postes et veillez au respect des procédures et des standards de l’enseigne.
Missions principales
- Organiser et coordonner la mise en place et le service en l’absence ou sur délégation du Chef.
- Superviser et répartir les tâches entre les postes (chaud, froid, flambage, plonge).
- Réaliser et contrôler la préparation des plats selon les fiches techniques et les normes de présentation.
- Participer à la création et à l’optimisation des fiches techniques et des process.
- Contrôler les réceptions, le stockage et la rotation des marchandises.
- Veiller à l’hygiène, à la sécurité et au respect des normes HACCP.
- Former, encadrer et motiver l’équipe en cuisine ; assurer la montée en compétence des commis.
- Participer au maintien du matériel et des locaux en parfait état de propreté.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine (2–3 ans minimum en poste similaire, idéalement en forte fréquentation, >150 couverts).
- Maîtrise des techniques de base et des postes chauds/froids.
- Sens de l’organisation, leadership et goût du travail en équipe.
- Rigueur sur les règles d’hygiène et sens du service client.
- Connaissance des fiches techniques et gestion des stocks appréciée.
- Amoureux(se) de la cuisine conviviale et, si possible, intéressé(e) par la culture bière de l’enseigne.
Conditions
- Contrat : CDI — 35h ou 39h hebdo.
- Rémunération : à définir selon profil et expérience. (Possibilité d’indemnités repas et d’avantages liés au poste.)
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoignez une équipe dynamique où créativité, rigueur et convivialité se conjuguent. Vous serez un véritable relais du Chef et participerez activement à la qualité du service et à la formation des équipes
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, Alternance
Nombre d'heures : 35 par semaine
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Formation:
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
