Le Caprice d’Été – Ronce-les-Bains
Notre philosophie
Au Caprice d’Été, nous souhaitons offrir à chaque client une expérience chaleureuse, rapide et de qualité. Le chef de rang est un élément clé de cette réussite. Il est responsable de son secteur et garantit un service fluide, professionnel et convivial.
Vos missions
Avant le service
- Arriver à l’heure et en tenue impeccable.
- Préparer entièrement son rang.
- Vérifier la propreté de la salle, des tables, des chaises et du matériel.
- Contrôler les stocks (serviettes, couverts, verres, boissons, pain…).
- Connaître parfaitement la carte, les suggestions du jour et les éventuelles ruptures.
Pendant le service
Vous êtes responsable de votre rang de A à Z.
Vous devez :
- accueillir chaque client avec le sourire ;
- installer les clients rapidement ;
- présenter la carte et répondre aux questions ;
- connaître la composition des plats, les cuissons, les allergènes et les boissons ;
- conseiller les clients avec naturel ;
- prendre les commandes sans erreur ;
- assurer un service rapide tout en restant attentif aux détails ;
- vérifier régulièrement que les clients ne manquent de rien ;
- anticiper leurs besoins avant qu’ils ne les demandent ;
- débarrasser efficacement ;
- proposer systématiquement desserts, cafés, digestifs ou glaces lorsque cela est pertinent ;
- encaisser correctement les additions.
Gestion de l’équipe
Le chef de rang est également un référent.
Il doit :
- organiser le travail de son runner ou commis ;
- transmettre les bonnes méthodes ;
- contrôler la qualité du service effectué ;
- communiquer efficacement avec le bar, la cuisine et ses collègues ;
- rester calme et trouver des solutions en cas de problème.
Après le service
- Nettoyer entièrement son rang.
- Réapprovisionner le matériel.
- Préparer la salle pour le prochain service.
- Signaler immédiatement tout problème de matériel ou de stock.
Les qualités attendues
Nous recherchons une personne :
- souriante ;
- dynamique ;
- organisée ;
- rapide ;
- autonome ;
- ponctuelle ;
- capable de travailler sous pression ;
- ayant un excellent esprit d’équipe ;
- respectueuse des clients et de ses collègues.
Nos exigences
Au Caprice d’Été :
- chaque client est accueilli dans les 30 secondes suivant son arrivée ;
- aucun verre vide ne doit rester longtemps sur une table ;
- un problème client ne doit jamais être ignoré ;
- la communication avec la cuisine doit être fluide et respectueuse ;
- chacun participe au nettoyage et à l’entretien du restaurant.
Nous attendons de nos chefs de rang qu’ils soient force de proposition, qu’ils prennent des initiatives et qu’ils contribuent à maintenir une ambiance de travail positive.
Notre objectif
Faire en sorte que chaque client reparte avec l’envie de revenir et de recommander Le Caprice d’Été.
La qualité d’un restaurant ne dépend pas uniquement de sa cuisine : elle dépend également de la qualité de son accueil, de son service et de l’attention portée à chaque client.
Le chef de rang est l’un des principaux ambassadeurs de cette image.
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
