LE YEN RECRUTE SON FUTUR CHEF DE CUISINE (H/F) – ZEN PRADO | MARSEILLE
Vous êtes un manager de cuisine passionné, exigeant et fédérateur ?
Vous souhaitez piloter une brigade expérimentée au sein d'un restaurant reconnu, tout en vous concentrant sur l'excellence opérationnelle plutôt que sur la création de la carte ?
Rejoignez le Groupe LE YEN !
Qui sommes-nous ?
ZEN PRADO est l'un des établissements emblématiques du Groupe LE YEN, reconnu pour sa cuisine asiatique fusion haut de gamme et son exigence en matière de qualité et de service.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F).
Vos missions
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant du bon fonctionnement de la production et du management de votre équipe.
À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :
- Manager, animer et accompagner une brigade d'environ 15 collaborateurs répartis sur 3 pôles de production :
- Sushi Bar
- Teppanyaki
- Cuisine chaude
- Organiser les équipes et assurer la fluidité des services.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
- Gérer les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks.
- Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
- Veiller au strict respect des normes HACCP.
- Former et faire progresser les équipes.
- Être un véritable relais entre les équipes de cuisine et le Chef Exécutif du Groupe.
Important : la carte est élaborée par le Chef Exécutif du Groupe LE YEN. Votre mission est de garantir son exécution dans le respect des standards de qualité et d'excellence du Groupe.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout un manager de terrain, capable de fédérer ses équipes autour d'un objectif commun : offrir une expérience client irréprochable.
Les prérequis indispensables :
✔ Expérience significative en qualité de Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
✔ Expérience impérative en cuisine asiatique fusion.
✔ Excellente maîtrise des techniques de production sur des volumes importants.
✔ Expérience réussie en management d'équipes.
✔ Maîtrise de la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
✔ Connaissance parfaite des normes HACCP.
✔ Anglais professionnel obligatoire, afin de communiquer efficacement avec une partie de nos collaborateurs internationaux.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation, votre exigence et votre capacité à faire grandir vos équipes.
Conditions
- CDI
- 43 heures par semaine
- Convention Collective HCR
- Classification :
- Niveau IV – Échelon 2
- à Niveau V – Échelon 2 selon expérience et profil
- Rémunération annuelle brute : de 34 000 € à 50 000 €, selon expérience
⭐ Pourquoi rejoindre LE YEN ?
- Un groupe en pleine croissance.
- Une brigade déjà structurée.
- Un établissement reconnu à Marseille.
- Un accompagnement par un Chef Exécutif Groupe.
- Des perspectives d'évolution au sein du Groupe.
- Une culture d'entreprise fondée sur l'exigence, la transmission et l'esprit d'équipe.
Prêt(e) à relever le défi ?
Vous souhaitez intégrer un groupe ambitieux et prendre la responsabilité d'une cuisine dynamique ?
Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'aventure LE YEN !
Rémunération : 34 000,00€ à 50 000,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
