#Entreprise
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
#Poste
En tant que Commis de Cuisine Tournant Polyvalent, vous intervenez au sein de la brigade en soutien des chefs de partie et du sous-chef.
Vous participez à la production culinaire quotidienne et êtes amené(e) à évoluer sur différents postes (froid, chaud, préparation, pâtisserie) selon les besoins du service.
Missions principales :
Production cuisine polyvalente
- Participer à la préparation des produits culinaires
- Intervenir sur différents postes (froid, chaud, dressage, mise en place)
- Appliquer les consignes des chefs de partie et garantir la régularité
Soutien au service
- Participer à l’envoi des plats
- Contribuer à la fluidité du service
Organisation & mise en place
- Préparer les postes avant service
- Organiser son espace de travail
- Anticiper les besoins de production
Respect des standards & hygiène
- Suivre les fiches techniques et consignes des chefs
- Appliquer les règles d’hygiène et les procédures HACCP
Travail en équipe & rythme
- Collaborer avec l’ensemble de la brigade (cuisine et pâtisserie)
- S’adapter aux pics d’activité
Missions complémentaires
- Aide ponctuelle à la plonge ou au rangement
- Participation aux fermetures de service
- Participation à la pâtisserie
- Assister l’équipe pâtisserie sur les préparations simples (mise en place, bases, dressage)
#Profil
- Première expérience en plonge et cuisine
- Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e)
- Formation HACCP est un plus
- Sensibilité pâtisserie fortement appréciée
- Capacité à travailler en rythme soutenu
- Esprit d’équipe
- CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
- Posté logé sur place, blanchi
- Prime de logement si vous vous logez par vous-même
- Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
- Prime de fin de saison selon résulat
- Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
- 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
- Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
- Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
