Description :
Au sein du restaurant municipal, vous contribuez à offrir chaque jour une prestation culinaire de qualité.
Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la gestion des flux de marchandises et participez à la production des repas.
Missions :
Vos missions :
- Réception et contrôle : vérifier la conformité des livraisons (quantités, températures, DLC) et assurer le pointage des bons de livraison.
- Gestion des stocks : organiser le rangement des denrées en chambres froides et réserves selon les règles d'hygiène, appliquer le principe FIFO et réaliser les inventaires.
- Préparation et production : effectuer l'allotissement des denrées pour les équipes et participer à la confection des plats.
- Qualité et sécurité : veiller au respect rigoureux des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Profil recherché :
- Impérativement titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent.
- Expérience confirmée en logistique, réception de marchandises ou gestion de stocks en restauration collective.
- Maîtrise de la réglementation sanitaire et aisance avec les outils de gestion.
Cadre de travail et avantages
- Temps de travail : temps complet, du lundi au vendredi (repos les week-ends et jours fériés).
- Rémunération : statutaire + RIFSEEP + prime annuelle attractive + Comité des œuvres sociales Cnas + remboursement transports 75 %.
- RTT – Formations annuelles « intra » en relation avec le métier – Activités bien-être au travail gratuites (Massage, Yoga, Stretching…).
