Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir
Superviser et coordonner l'activité de l'équipe en cuisine.- Élaborer des menus créatifs en respectant la tradition de la cuisine française.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer les membres de l'équipe.
- Collaborer avec le service en salle pour assurer un service fluide.
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour séduire la clientèle.
Expérience professionnelle de 2 ans minimum en tant que Chef de partie dans un environnement de cuisine française.- Maîtrise des techniques et des recettes de la cuisine française.
- Compétences solides en gestion de cuisine et organisation des tâches.
- Capacité éprouvée à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique.
- Créativité culinaire et capacité à innover dans la conception de plats.
- Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en communication et leadership.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service élevée.
