Le métier en quelques mots
Vous pilotez la cellule de cuisson de nos produits (jambons, lardons, bacons…). Votre mission est double : garantir la qualité de cuisson en coordonnant vos cuissons en fonction du planning de production.
Ce que vous faites concrètement
Vous êtes garant de la réussite de votre zone :
- Pilotage : vous lancez les programmes de cuisson en fonction du planning de production, assurez le remplissage et les vidanges des cellules.
- Sécurité / Hygiène : vous êtes garant de la sécurité et de la propreté de votre environnement.
- Qualité : vous validez la conformité des cuissons : temps, température et vous assurez le nettoyage des cellules.
Votre environnement de travail et votre équipe
Vous rejoignez la salaison 1 chez Aubret qui s'organise en 2x8.
Vous n'êtes pas seul et en lien constant avec les équipes barattage, moulage, opérateurs, les chefs d'équipe, la maintenance et l'équipe qualité.
