À propos du poste
Nous recherchons un responsable ou une responsable de bar tapas ambiance pub / bar à jeux passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'établissement, garantissant un service de qualité tout en créant une ambiance conviviale et accueillante pour nos clients.
Votre rôle : Manager de terrain et animateur du lieu
Vous serez le visage, les yeux et les oreilles de l’établissement. Vous dirigerez une équipe composée de :
- 1 personne en salle (2 en haute saison)
- Des prestataires extérieurs (musiciens, animateurs de soirée, représentants commerciaux lors de soirées à thème)
- Un cuisinier
Votre rôle mêle gestion opérationnelle, encadrement humain et sens de l’accueil client. Plus que des compétences techniques, ce sont vos qualités humaines qui feront la différence.
Vos missions principales
1. Offre et relation client
- Capacité à attirer des nouveaux clients, les fidéliser et être à leur écoute
- Proposer et animer ou encadrer les animations de soirées (Concert, Blindtest, Quizz, soirées match, tournoi de billard, de jeux de société, tournoi de pétanque, de fléchettes, soirées rencontres, ratios, soirées film, etc…)
- Capacité à être en éveil de nouvelles idées boissons et tapas qui pourraient plaire à la clientèle
- Attirer et gérer les réservations de groupes ou d’entreprises
- Entretenir un lien fort avec les clients fidèles
- S'investir dans la communication digitale du lieu
2. Organisation du service
- Accueil des clients et gestion de l’ambiance
- Coordination des commandes, encaissements et service
- Service en salle ou au bar selon l’affluence
- Clôture de caisse, dépôt des recettes
3. Gestion d’équipe
- Recrutement, formation et intégration des nouveaux
- Établissement des plannings mensuels
- Animation du quotidien et transmission des bonnes pratiques
- Encadrement des comportements et tenues, en lien avec les valeurs du groupe
4. Suivi des stocks & fournisseurs
- Vérification des niveaux de stock et commandes régulières (via Cave à Titoune principalement)
- Réassort, inventaire hebdomadaire et gestion des ruptures
- Petits achats de dépannage (fourniture, pain…)
5. Pilotage opérationnel
- Supervision de l’ouverture et de la fermeture de l’établissement
- Contrôle de la propreté (salle, terrasse, cuisine, sanitaires)
- Gestion des installations (parasols, mobilier, musique, éclairage…)
- Vérification du matériel, des frigos, tireuse à bières, machine à glaçons, etc.
- Suivi des consignes de sécurité et d’hygiène
Conditions du poste
- CDI temps plein – 40 à 42h / semaine
- Horaires : établissement ouvert 7/7 soir
- Repos : 2 jours consécutifs
- Rémunération : environ 19€ brut / heure (à affiner selon profil)
Profil recherché
- Vous êtes sympa, souriant, vous connaissez Bordeaux et la clientèle jeune (25 -35), vous aimez les soirées amusantes et ambiancées (Concert, Blindtest, Quizz, soirées match, tournoi de billard, de jeux de société, tournoi de pétanque, de fléchettes, etc etc etc etc…)
- Vous aimez la communication de réseau, vous impliquez dans l’aspect marketing et communication
- Une première expérience en bar ou en restauration est nécessaire,
- une forte motivation et une bonne capacité d’adaptation et d’initiative
- Aisance relationnelle, sens des responsabilités, goût du terrain
- Savoir-faire en management et rigueur dans l'organisation
- Surtout : un esprit d’équipe et le sens de l’accueil
Pourquoi rejoindre Le Peyber et le Groupe Allaba ?
- Un groupe à taille humaine, en plein développement
- Une équipe jeune, soudée et dynamique
- L’opportunité de faire grandir un lieu à votre image
- Un environnement où l’humain prime sur le CV
- Rémunération fixe + intéressement
- Proposition de prise de parts au capital des entreprises du groupe à moyen terme.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre bar, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
