Description :
Alpes Française
Hôtel 5
CDD avec possibilité d’évolution vers un CDI
Poste logé
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre un très bel hôtel 5 étoiles situé à Megève, dans un environnement montagnard d’exception.
Nous recherchons un véritable passionné, capable de proposer une cuisine bistronomique travaillée et raffinée, mettant à l’honneur de beaux produits frais, les producteurs locaux et les richesses du terroir régional.
Vos missions :
Élaborer et faire évoluer une offre bistronomique créative et de saison.
Sublimer les produits frais et régionaux à travers une cuisine authentique et actuelle.
Piloter et accompagner la brigade de cuisine au quotidien.
Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté à chaque assiette.
Gérer les achats, les coûts matières et les approvisionnements.
Développer des relations privilégiées avec les producteurs et fournisseurs locaux.
Veiller au respect des normes d’hygiène et à la bonne organisation des cuisines.
Profil recherché :
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef Senior prêt à évoluer.
Solide culture de la cuisine bistronomique et des produits de terroir.
Créativité, exigence et excellente maîtrise technique.
Leadership, sens de l’organisation et forte présence opérationnelle.
Véritable sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.
