Nouvelle ouverture ! Recrutement : Chef de Cuisine Coréenne (H/F) Expérimenté(e)
Pour l'ouverture prochaine de notre tout nouveau restaurant de cuisine coréenne, nous recherchons le pilier de notre cuisine : un(e) Chef de Cuisine / Cuisinier(e) principal(e) passionné(e) et très expérimenté(e).
Si vous maîtrisez la gastronomie coréenne, que vous avez l’âme d'un leader et l'envie de participer au lancement d’un projet ambitieux de A à Z, ce poste est pour vous !
Vos missions (Responsabilités) :
Gestion de la Cuisine : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats coréens (traditionnels et/ou modernes) avec une régularité et une qualité irréprochables.
Gestion des Stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks, optimiser les coûts matières (food cost) et éviter le gaspillage.
Management & Hygiène : Encadrer et former l'équipe en cuisine (commis, plongeurs). Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché :
Expérience exigée : Minimum 1à 3 ans d'expérience réussie en tant que Chef ou Second de cuisine, idéalement dans un restaurant coréen ou de cuisine asiatique de renom.
Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, des assaisonnements coréens, des cuissons et de la gestion du "coup de feu".
Qualités : Rigoureux(se), organisé(e), bon manager, résistant(e) au stress et doté(e) d'un fort esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine coréenne, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires spécifiques à cette gastronomie. Vous possédez une expérience significative en gestion de cuisine ou en supervision d’équipe, ainsi qu’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement votre équipe tout en favorisant un climat de travail positif. Vous faites preuve d’un sens aigu de la sécurité alimentaire, du respect des normes d’hygiène et d’une grande rigueur dans l’application des procédures. Passionné(e) par la cuisine coréenne, vous souhaitez transmettre votre savoir-faire tout en contribuant au succès de notre établissement. La maîtrise du français est indispensable; une connaissance du coréen ou d’autres langues asiatiques serait un plus.
Langues : Français opérationnel ou anglais/coréen permettant de communiquer avec la direction.
Ce que nous vous offrons :
Contrat : CDI - Temps plein (Contrat 39h ou statut Cadre selon profil).
Rémunération : Salaire très attractif (fixe selon profil et expérience)
Les + :
L'opportunité unique de façonner la cuisine d'un nouveau spot phare.
Matériel et cuisine neufs.
Repas du personnel inclus.
Envoyez votre CV avec la photo ou à [email protected]
Rémunération : 1 888,59€ à 3 732,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
