Dans le cadre de l’ouverture d’une petite osteria vénitienne à Paris, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) pour construire et porter un projet culinaire unique.
Concept : une osteria italienne moderne avec un comptoir dédié aux charcuteries et fromages, ainsi qu’une cuisine de tradition vénitienne revisitée avec des influences de la gastronomie française.
Capacité : 30 à 60 couverts.
On est une équipe jeune, passionnée, avec une vraie envie de faire bouger les choses à Paris. Un esprit rock’n’roll, un service dynamique et vivant, et une cuisine de caractère : simple, lisible, mais avec des produits de très belle qualité, soigneusement sélectionnés, côté cuisine comme côté vins.
Vos missions :
- Création et élaboration du menu (cuisine vénitienne contemporaine, fusion italienne / française)
- Mise en place et structuration de la cuisine
- Gestion et encadrement d’une équipe de 3 à 4 personnes
- Sélection des produits et gestion des fournisseurs
- Garantie de la qualité et de la régularité des plats
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef
- Sensibilité pour la cuisine italienne et la cuisine française
- Créativité et rigueur
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à taille humaine
- Esprit entrepreneurial et envie de s’impliquer dans un projet d’ouverture
Conditions de travail :
- Contrat 39h par semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- 1 seule coupure par semaine
Nous offrons :
- Un rôle clé dans un projet ambitieux et authentique
- Liberté de création et implication dans l’identité culinaire
- Environnement de travail humain et passionné
· Évolution possible
· politique de pourboires : partage équitable avec l’ensemble de l’équipe (cuisine et salle)
- Rémunération attractive, à discuter selon profil et expérience
Poste basé à Paris, 11ème arrondissement.
Ouverture prochaine.
Merci d’envoyer votre CV et quelques exemples de réalisations culinaires.
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
